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天津咖啡培训:咖啡与水有怎样的关系
浏览: 发布日期:2019-08-01

  在我们生活的环境里存在着各种各样的水。也有些是被称为名水的,世界各地的矿泉水种类也相当丰富。然而最方便用来煮咖啡的水却是拧一下水龙头就来的自来水。那么,到底怎样的水才会令咖啡更鲜美可口呢?天津咖啡培训的老师来告诉你。

  矿泉水煮沸后泡咖啡,好像也不好喝,有过这种经验的一定大有人在。为什么呢?其实那是因为矿泉水中含有较多的钙、镁等矿物质。

  水,大约可分为“软水”与“硬水”。水中含有较少钙、镁等矿物质的水是软水;反之,含有较多的钙、镁等矿物质的水是硬水。

  一般所谓的“名水”或“矿泉水”大都硬度高,矿物质含量高,所以才会让人感到可口,而用于煮咖啡方面,则恰恰相反。硬水会使咖啡里形成可口原因的咖啡因和良质单宁苦味成分抽出、分解,破坏咖啡的风味。所以自来水是一种比较易得且经济实惠的抓咖啡用水。

  以上就是关于咖啡与水有怎样的关系的简单介绍,希望上述的内容可以对大家有所帮助。

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